Gabriela Mistral University Repository

The Gabriela Mistral University Library has developed the following Academic Repository in order to preserve, disseminate and make available the full-text contents of the academic production developed by the different actors in the academic and research field of the University.
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Microcervecería

dc.contributor.advisorGalofré, Estanislao
dc.contributor.advisorVita, Carolina
dc.contributor.authorRuiz Navajas, Juan Marcelo
dc.date.accessioned2023-01-06T13:37:31Z
dc.date.available2023-01-06T13:37:31Z
dc.date.issued1996
dc.identifier.urihttp://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2274
dc.description.abstractEl presente trabajo busca evaluar una microcervecería en la ciudad de Santiago. Se entiende por una microcervecería a una pequeña productora de cerveza artesanal, que en este caso tiene una capacidad de 120.000 litros al año, que se comercializará en un único punto de venta, donde además habrá un sector restaurant y otro bar, para que la gente deguste de algunos platos (fondue y racklets entre los principales) mientras se prueba la cerveza producida en el lugar. La gran particularidad del lugar radica en que la planta productora de cerveza está situada en el mismo restaurant, de forma que los clientes pueden familiarizarse con el proceso de elaboración de la cerveza en sus visitas al lugar.
dc.description.sponsorshipTesis. Licenciado en Ciencias Económicas y de la Administración. Universidad Gabriela Mistral. Departamento de Ingeniería Comerciales_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.publisherUniversidad Gabriela Mistral. Departamento de Ingeniería Comerciales_ES
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.subjectAdministración de empresases_ES
dc.subjectComercializaciónes_ES
dc.subjectIngeniería comerciales_ES
dc.titleMicrocerveceríaes_ES
dc.typeThesises_ES


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