Evaluación proyecto de tecnología de recirculación para pre engorda de salmones

Abstract

La crisis del virus ISA, que golpeó a la Industria del salmón chileno en el 2007 y se mantuvo hasta mediados de 2010, provocó una caída del 20% de las exportaciones de salmón atlántico y la pérdida de casi la mitad de los 50.000 puestos de trabajo directos que genera la industria en todo Chile. Sin embargo, la industria del salmón logró recuperarse, hasta el punto de que el año 2011 superó los US$ 3.000 millones en exportaciones y ya proyecta alcanzar los US$ 5.000 millones en envíos para el año 2016. Pero, en la temporada 2012 la industria estuvo afectada por la baja de los precios que proyecta una disminución en la producción para los años 2013 al 2015, hasta que la demanda mundial aumente para que los precios suban y se estabilicen. El proyecto de tesis se realiza para Salmones Camanchaca S.A. El proyecto tiene dos objetivos, primero es evaluar la instalación en tierra de una piscicultura de recirculación de agua, para hacer una fase de pre engorda de salmón Atlántico desde los 100 grs hasta los 1.000 grs, aprovechando el desarrollo genético de la cepa Lochy de rápido crecimiento. El segundo objetivo es optimizar el uso de las concesiones (centros de cultivos), con el fin de minimizar los costos de producción, ya que las nuevas regulaciones se han visto aumentadas, restringiendo aún más su uso. Las regulaciones sobre las prácticas productivas y la situación sanitaria, producto de la Caligidosis en los peces, se han visto aumentados. El proyecto propone hacer dos ciclos productivos en el mismo centro, con periodo de ingresos distanciado de dos meses, para aprovechar la ventana productiva de la concesión y el barrio. La Piscicultura de recirculación de agua, se diseña con dos fases, la primera fase (sistema A), el crecimiento va desde los 100 a 500 grs y la segunda fase (sistema B), parte de los peces ya graduados del sistema A, de los 500 y va hasta los 1.000 grs.