Browsing Memorias de pregrado by Subject "Restaurantes Administración"
Now showing items 1-1 of 1
-
Thesis
Evaluación de optimización del modelo de producción alimentaria mediante procesos de cook&chill y cookfreeze para Aramark Codelco norte
(Universidad Gabriela Mistral, 2018)Este proyecto está dirigido a buscar eficiencias productivas y económicas en la industria de los restaurantes, específicamente casinos industriales de la minería de cobre de Codelco Norte. En este sentido, se intervendrá ...