http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/21 Mon, 06 Apr 2026 02:20:12 GMT 2026-04-06T02:20:12Z http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2292 La mesa del sur: Un restaurant diferente Valenzuela Bozinovich, Juan Guillermo El concepto del siguiente proyecto, es crear un Restaurant diferente, que satisfaga tanto las necesidades de comidas y entretención, entregándole un grado de participación al cliente en la elaboración de su propio plato. El grupo objetivo, del proyecto son los jóvenes adultos entre 25 y 40 años de edad, pertenecientes al grupo socioeconómico ABC1, que deseen pasarlo bien y compartir , especialmente del sector oriente de Santiago (las Condes, Vitacura y Lo Barnechea). La mesa del Sur presenta un nuevo sistema, donde el propio cliente puede preparar su plato, es decir existirán vitrinas refrigeradas en las cuales se podrán encontrar distintos cortes de carnes, los cuales podrán ser elaborados en las grandes parrillas, tanto por los clientes como también por los Chef del restaurant. Adicionalmente existirán barras de ensaladas y postres de consumo ilimitado. Thu, 01 Jan 1998 00:00:00 GMT http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2292 1998-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2291 Bioenergía Ltda. Espinosa Gerard, Lorena Andrea El objetivo de este proyecto es poder determinar, la factibilidad técnica y económica de poder implementar una planta de tratamientos anaeróbicos de riles y guano, con elevada carga orgánica, para las avícolas especialmente. Nuestra empresa ofrecerá a sus clientes un servicio integral en cuanto al aprovechamiento del guano, como insumo principal para aplicarlo como fuente de energía en los procesos productivos, lo que llevará a la empresa a la cual se le prestará el servicio poder abaratar costos, en cuanto a utilizar su propio insumo como energía. Wed, 01 Jan 1997 00:00:00 GMT http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2291 1997-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2288 Alí Express Ltda. Dughman Abud, Emely El proyecto consiste en la instalación de un Fast food de comida árabe, con el propósito de satisfacer las necesidades de alimentación de una forma innovadora, atrayente, de la más alta calidad, y con un sabor completamente oriental. Se entiende por comida rápida a todos los alimentos que de una u otra forma se sirven de manera rápida, y que satisface la necesidad de alimentación en el minuto. Generalmente, los procesos involucrados incluyen procesos estandarizados o artesanales, según el tipo de producto. Mon, 01 Jan 1996 00:00:00 GMT http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2288 1996-01-01T00:00:00Z http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2287 Comercializadora de alimentos para el ganado: Comag Ltda. Knoeppchen Díaz, Karin Hoy en día existe la gran problemática de los desechos industriales. Este es un tema recurrente en la actualidad, tanto a nivel nacional como internacional. Sin embargo, muchas empresas han sabido aprovechar este aspecto y han encontrado como subutilizar estos desechos y favorecer a otros mercados. Es así como Compañías Cervecerías Unidas S.A. (CCU), después de estudios y gracias a los avances tecnológicos, han descubierto que en muchos de estos subproductos o desechos del proceso de fabricación de la cerveza, quedan elementos de valor que a veces con otra transformación pueden generar un beneficio. Entre estos desechos se encuentran principalmente la malta húmeda (orujo) y la levadura. El atractivo de estos desechos se encuentran en su alto contenido proteico, nutritivo y otros elementos de gran beneficio para la crianza del ganado vacuno y lechero. Thu, 01 Jan 1998 00:00:00 GMT http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2287 1998-01-01T00:00:00Z