http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/1349 2026-04-21T20:17:42Z 2026-04-21T20:17:42Z Álvarez Saavedra, Melissa Molina Pinto, Nicole Silva Valenzuela, Danilo http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2105 2022-05-30T21:17:02Z 2018-01-01T00:00:00Z

Opinión y actitud de compra de los consumidores frente al etiquetado de alimentos correspondiente a la ley 20.606 en habitantes de las comunas de Maipú, Cerro Navia y Las Condes de la Región Metropolitana. Álvarez Saavedra, Melissa; Molina Pinto, Nicole; Silva Valenzuela, Danilo La obesidad en Chile ha alcanzado cifras alarmantes, por lo que el gobierno de Chile ha tomado cartas en el asunto aprobando la Ley 20.606, la cual consiste en indicar el exceso de nutrientes críticos en aquellos alimentos altos en azúcar, sodio, grasas saturadas y calorías, mediante sellos de advertencias rotulados en los envases de los alimentos que sobrepasen los límites establecidos de estos nutrientes. Esta ley no sólo busca regular el etiquetado de los alimentos, sino que también restringe la publicidad de los alimentos altos en dirigida a menores de 14 años, además de la prohibición de venta y publicidad en los establecimientos educacionales, a partir de esta ley que se aprobó en el año 2016 es que surge la necesidad de determinar la actitud de compra y opinión de los consumidores en las comunas de Maipú, Cerro Navia y Las Condes, de la Región Metropolitana de Chile. A partir de esta investigación podemos contribuir a mejorar aspectos o buscar nuevas estrategias para combatir el sobrepeso y obesidad. Y para esto se aplicó una encuesta a las afueras de supermercados de cada una de las comunas anteriormente señaladas, a 90 personas que cumplan con los requisitos de ser mayores de 18 años, haber escuchado, visto y/o leído sobre los sellos de advertencia, pertenecer a las comunas establecidas para este estudio. La información fue procesada y analizada mediante estadística descriptiva, con análisis de frecuencia y porcentajes. Los resultados indicaron que el 44,7 % de los encuestados no modificó su actitud de compra frente a los sellos de advertencia, mientras que el 18,5 % si cambió su actitud de compra. Con esto se pudo concluir que la mayoría de los consumidores continúan comprando los mismos alimentos a pesar de la existencia de sellos.; Obesity in Chile has reached alarming figures. For this reason, the Chilean government has taken actions by passing Law 20,606, which is to indicate the excess of critical nutrients in those foods high in sugar, sodium, saturated fats and calories, using marked warning stamps on food´s packaging who exceed the established limits of these indicated nutrients, this law not only seeks to regulate the labeling of foodstuff but also restricts the advertising of high foodstuff addressed to children under 14 years of age the prohibition of sale and advertising in schools, from this law which was approved in 2016 that is why appears the need to determinate the opinion & attitude’s purchased of consumers in the boroughs of Maipú, Cerro Navia & Las Condes belonging to the Metropolitan Region of Chile. From this research we can contribute to improve aspects or seek new strategies to fight the overweight and obesity. For this a survey was applied to 90 people who get the requirements such as being over 18 years of age, having heard, seen or read about the warning stamps, been from the target communes and being in charge of making the purchases all this was done in different supermarkets of each commune. The information was analyzed and proceeds by descriptive statistics with analysis of frequency and percentages. The results indicated that 44.7% of the respondents didn´t change their buying attitude against the warning labels, meanwhile the 18.5% did modify their purchasing attitude. Been able to conclude that the majority of the consumers continue buying the same foodstuff in spite of the existence of stamps.

2018-01-01T00:00:00Z Gómez Sandoval, Rocío Alejandra Orellana Quintanilla, Alejandra Nicole Vergara Reyes, Macarena Francisca Vera Guerrero, Lía http://repositorio.ugm.cl/handle/20.500.12743/2104 2022-05-30T15:51:11Z 2018-01-01T00:00:00Z

Confiabilidad y validación del instrumentos "I5" para el estudio de hábitos saludables en estudiantes de la Universidad Gabriela Mistral, Providencia, Santiago Chile Gómez Sandoval, Rocío Alejandra; Orellana Quintanilla, Alejandra Nicole; Vergara Reyes, Macarena Francisca; Vera Guerrero, Lía Llevar un estilo de vida saludable, se relaciona con la reducción de enfermedades crónicas no transmisibles. Una etapa crítica en la adquisición de estos hábitos, ocurre en la infancia, pero también en la vida universitaria, donde los estudiantes pasan de una rutina regular supervisada por adultos a una independiente, ellos cuentan con poco tiempo para realizar sus actividades diarias y en general llevar una vida lejos de las adicciones. A causa de esto, se desarrolló un instrumento confiable y válido que mide 5 ítems, en los cuales se investiga el comportamiento de hábitos alimenticios, actividad física, consumo de alcohol, sueño y estrés para revelar la realidad actual. Para el análisis de los datos, se seleccionó una muestra de 70 alumnos de Nutrición y Dietética de distintas universidades del país, con el objetivo de medir confiabilidad donde los estudiantes debían responder la encuesta utilizando el procedimiento de test-retest realizado en plazo de 7 a 10 días, en que un total de 32 estudiantes logran completar. Para determinar el grado de validez de contenido del instrumento, se sometió al juicio de expertos del área de la Nutrición como Metodólogos. Aplicando escala de Likert, se combinó las respuestas obteniendo una puntuación total, en la que se usó desviación estándar y posteriormente coeficiente Alfa de Cronbach. Los resultados de la confiabilidad fueron ingresados al sistema de análisis SPSS, resultando una Media de 0,872; siendo altamente confiable. Para estimar la validez, se utilizó la fórmula Alfa de Cronbach, resultando un 0.76, lo cual indica una Excelente validez. Finalmente, los resultados obtenidos permiten recomendar el uso de este instrumento como una alternativa concisa, de fácil aplicación y calificación, facilitando la identificación temprana de conductas poco saludables y con ello, favorecer la promoción de hábitos de vida saludable en universitarios. Palabras Claves: Nutrición, Instrumento, Validez, Confiabilidad, Hábitos.

2018-01-01T00:00:00Z