Evaluación de la oferta de alimentación en el mercado de la Región Metropolitana a estudiantes con beca BAES v/s los lineamientos establecidos por JUNAEB :

Abstract

En el siguiente trabajo se evalúo la oferta de alimentación en el mercado de la Región Metropolitana a estudiantes con beca BAES v/s los lineamientos establecidos por JUNAEB. Se observó durante el período de almuerzo de un día, en un sector de Santiago, la estructura del menú, para comprobar si se cumple con los lineamientos establecidos, se extrajo la información de los lineamientos establecidos por JUNAEB y con estos previo a la elaboración de una pauta de elaboración se realizó visita a dos sectores de la región metropolitana donde hay una alta concentración de casas de estudio superior como lo es el sector de Calle República y otro sector donde hay baja concentración pero con gran concentración de alumnado como es el sector de Macul con Grecia. La investigación pudo luego de realizar el análisis con chií cuadrado, por ser planteada en la hipótesis la no relación o independencia entre variables, esta es rechazada por si comprobarse una estrecha relación entre lineamientos y ofertas entregadas por los locales a los estudiantes de educación superior. Sin embargo esta investigación da pie a realizar otras investigaciones, para generar otros análisis, que permitan aclarar las razones por las cuales los estudiantes de educación superior poseen en un alto porcentaje índices de malnutrición por exceso.